สมัครสมาชิก   log in   ลืมรหัส   เพิ่มภาพ/วิดิโอ   เล่าเรื่องเที่ยว   แนะนำที่กินที่เที่ยว

Google

orther WeB
www.gotwodays.com





ไวน์ ความสุขที่เราดื่มได้
   เปิดอ่านแล้ว 4,252  ครั้ง


ความสุขที่เราดื่มได้ จากน้ำผลไม้ทำเอง

" ได้สูตรมาจากพี่ต๋อย แต่มาดัดแปลงเอาจากน้ำผลไม้กระป๋อง หม้อแรกโอเค รสชาติใช้ได้ ไม่หวาน ต้องเติมน้ำตาลอีก ครึ่งส่วน รสออกเฝื่อนๆ "
 

สูตร 1 ลองทำดู!
1.น้ำผลไม้แท้ร้อยเปอร์เซ็น [ถ้าเป็นองุ่นสีจะโอเค] 200-400 cc หรือแล้วแต่ว่าจะเอาสีเข้มหรือสีอ่อน น้ำตาลทราย 300 cc น้ำเปล่า 2 ลิตร
2.เอาส่วนผสมทั้งหมดต้มรวมกันให้เดือด แล้วยกลงให้เย็น
3.ทำหัวเชื้อยีสต์ โดยตักเอาน้ำที่ต้มที่เย็นแล้ว 200 cc ใส่แก้วปากเปิด เติมยีสต์ ¼ ช้อนชา เอาวางไว้ในที่เย็น ไม่ใช่ในตู้เย็น!! น้ำที่เหลือเทใส่ภาชนะปากกว้างปิดปากไว้ด้วยผ้าขาวบาง
4.ปล่อยเวลาให้ผ่านไปเฉยๆ 1 คืนแล้วกลับมาดูหัวเชื้อยีสต์ ในแก้วพบว่าน้ำสีใสๆ กลายเป็นขาวขุ่น
5.เทน้ำในข้อ 4 ลงในถังหมักคนให้เข้ากัน ปิดปากไว้ด้วยผ้าขาวบาง เอาวางไว้ในที่เย็น
6.ปล่อยเวลาให้ผ่านไป ให้ครบกำหนดอย่างน้อยเจ็ดวัน แต่สัก 3-4 วัน กลิ่นจะเริ่มออก ถ้าอดใจไม่ไหวก็ตักชิมได้ แต่ระวังท้องเสีย เพราะว่าเชื้อยีสต์ยังมีชีวิตอยู่ อาจไปเพิ่มปริมาณในท้องได้
7.ครบเจ็ดวัน แล้ว ได้ที่ละ แต่ใครจะปล่อยให้นานกว่านี้ก้อได้ แต่ไม่น่าให้เกิน 14 วัน สำหรับมือสมัครเล่น เพราะความแรงของแอลกอฮอร์จะมากขึ้น และจะออกรสเปรี้ยวเกินไป
8.เอาน้ำที่ได้เทผ่านแผ่นกรองละเอียด ถ้าไม่มีก็ผ้าขาวบางที่ใช้ปิดปากถังนั่นแหละ ฉะนั้นเวลาไปซื้อต้องเลือกเอาที่ละเอียดหน่อย
9. ต้มน้ำในข้อ 8 ให้พออุ่น อุ่นนะครับไม่ใช่ร้อน หรือเอาเทอร์โมมิเตอร์ที่ใช้ทดลองในงานวิทยาศาสตร์จุ่ม ประมาณ 60 องศาถ้าไม่มีจะทำยังงัยก้อได้ แต่ต้องให้ได้น้ำต้มอุ่นๆ ถ้าปล่อยให้เดือดแอลกอฮอร์จะระเหย แล้วเราจะได้น้ำผลไม้ต้มเพียวๆ ทันที
10. เทน้ำหมักที่ได้ใส่ขวดที่ล้างและลวกให้สะอาด สำเร็จ!! แล้วเก็บไว้กินได้ หรือใครจะทำเก็บไว้สัก 10-20 ปี บ่มไว้ในที่มืดและเย็น สะสมไว้แต่งงานลูกสาวลูกชายก็ไม่ว่ากัน

 

จบครับ

  

ท่านยังไม่ได้ online ...กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อร่วมแสดงความคิดเห็น

  
26,307
5,760
9,546
8,015
7,089
8,244
9,736
4,221
19,246
6,084
  
ปรับปรุง : 12 ก.ค. 2556 14:14:38 อ่านแล้ว : 5505 ครั้ง ราคาเริ่มต้น : 35 บาท
ปรับปรุง : 11 ก.ค. 2556 08:39:41 อ่านแล้ว : 5049 ครั้ง ราคาเริ่มต้น : 100 บาท
ปรับปรุง : 11 ก.ค. 2556 08:38:29 อ่านแล้ว : 4737 ครั้ง ราคาเริ่มต้น : 550 บาท
ปรับปรุง : 9 ส.ค. 2556 13:29:09 อ่านแล้ว : 4542 ครั้ง ราคาเริ่มต้น : 299 บาท
ดูทั้งหมด